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殺菌鍋廠家:真空熬糖鍋的分類和作用有哪些呢

來源:殺菌鍋 發布時間:2019-08-26 返回

真空熬糖鍋的分類和作用有哪些呢,請繼續閱讀我們殺菌鍋廠家下麵的文章吧。
奶糖臥式真空熬糖機 臥式真空熬煮機是一款專門用於奶糖低溫熬煮的熬糖設備。該機擁有超高效率的轉子刮板式熬煮係統,能瞬時蒸發糖漿中的大部分水份,提高熱交換率;同時保證奶類原料的原汁原味。 並配有自動蒸汽控製係統和高性能的密封件,為生產提供了可靠的性能保證。臥式真空熬糖機僅有熬煮和真空兩部分組成,最大程度的節省了熬煮時間,提高了生產效率。

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產品詳情: 1.節省人工成本:一個人可以操作多台熬糖爐,節省人工50%-70%。 2.減輕勞動強度:馬達定數自動攪拌,不用人力攪拌。 3.鍋體自帶刻度:輕鬆精確掌握加料。 4.務實設計:兩邊同時加水,均勻攪拌、防水糊鍋,出料口離地與泵高度一致、完美對接。 5.操作簡單:傻瓜式一鍵操作,任何人都能輕易上手。 6.確保糖果的品質統一、標準化操作便於企業快速增產、擴張。

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加水蒸炒時,使蛋白質吸水膨脹,可以從細胞內部徹底的將尚未破裂的細胞“攻破”,使分散的細油滴能夠進一步凝聚。從而提高出油率。使蛋白質充分凝固變性而變硬,提高承受壓力的能力,也有利於油脂凝聚。 實踐證明,蛋白質變性越徹底,壓榨出油率就越高。濕熱作用使:磷脂吸水膨脹、蛋白質變性後在油中的溶解度降低,油脂變清(加熱時不起鍋);有水蒸氣保護,油料不糊,加工出來的油液色澤較淺,不發黑。
感謝大家的支持與厚愛。那麽我們就下期再見啦。

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